Тернополь- Наш Город
 

Городской портал Тернополя : Новости Тернополя

Маргарин вместо сыра, или "какой сыр стоит покупать"

Маргарин вместо сыра, или Во время лабораторных исследований в кисломолочном сырые нашли кишечную палочку и много дрожжей. Конечно, сыр не может быть стерильным продуктом, в нем есть молочнокислые бактерии. Но всех остальных там не должно быть, говорит специалист

Покупая творог, внимательно смотрите на срок его годности, ведь он хранится очень мало времени. Важно и в каких условиях его содержат, ведь в сыре может завестись кишечная палочка, дрожжи, - пишет "20 минут"



Сыр вкусный сам по себе, а также как сырье для производства сладких творожных масс, сырков в глазури, десертов. Также из него готовят блинчики, вареники, пирожки, запеканки, сырники, творожные торты и т.п.. Чтобы блюдо было вкусным, качество сыра должно быть, соответственно, высокой. Но, к сожалению, это - не всегда так.



- Недавно пекла сырник, но творога не хватало. Пошла в супермаркет и купила брикетик сыра. Дома сравнила его с домашним: бледный, с кислым вкусом, - вспоминает жительница Тернополя Надежда Григор. - Поэтому старалась больше сыр от того производителя не покупать.



Сыр - живой продукт



Сыр - полезен для людей, ведь содержит белки, жиры, минеральные вещества, особенно кальций и фосфор. Они переходят в сыр из молока и легко усваиваются организмом.



- На фоне других молочных продуктов сыр выделяется высоким содержанием белка - 14-18%. Причем, как жирный, так и обезжиренный творог одинаково полезен, поскольку содержит много полноценного белка, - объясняет руководитель экспертно-аналитического отдела научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз "Тест" Нина Кильдий. - Обезжиренный творог делают точно так же, как и жирный, но из обезжиренного молока. Такой продукт подойдет людям, которые учитывают калории и тем, кому жирные продукты противопоказаны. Особенно, если учесть, что сыр часто потребляют со сметаной, в которой жира еще больше.



Кроме того, сыр - живой кисломолочный продукт, как и йогурты и кефир. Ведь для его производства используют закваску, и сыр как конечный продукт содержит большое количество полезных молочнокислых бактерий.



- Правда, наличие полезных живых микроорганизмов ограничивает срок хранения продукта, - продолжает специалист. - Это очень важно помнить при покупке сыра и всегда проверять дату производства и пригодность. Ведь молочные продукты, в частности высокобелковые, портятся очень быстро, особенно при неправильных условиях хранения.



Сэкономили на жирности



Так, эксперты Центра Экспертиз "Тест" решили проверить качество творога. В предыдущие годы в ходе исследований в этом продукте они находили фальсификаты и кишечную палочку. В этот раз тоже делали акцент на поиск фальсификатов и микробиологию. Для тестирования отобрали девять марок сыра отечественных производителей "Вита", "Гурманика", "Добрыня", "Звенигора", "Премия", "Простоквашино", President, "Ежедневно" и "Яготинский". Их жирность - 9-10%. Продукты от местного производителя они исследовали. Однако большинство из проверенных сыров также продают в супермаркетах и ​​магазинах Тернополя.



- В лаборатории наши специалисты определяли жирность и сырье, из которого сделан сыр, а не разбавленный растительными заменителями, - продолжает госпожа Кильдий. - Ведь жир - достаточно дорогая составляющая всех молочных продуктов. Поэтому самый простой способ фальсификации - это продажа сыра низкой жирности под видом высшего.



Как показали исследования, заниженной жирность по сравнению с заявленной на этикетке, была в сыре "Вита" - 8,1% жира вместо 10%, а также в сырые "Добрыня" - 7,9% вместо 9%. Большей заявленной на этикетке была жирность сыра "Ежедневно" - вместо 9% жира - 9,8%.



- Еще один способ фальсификации этого продукта - добавление к молоку растительных заменителей. Приятно удивила, если не сказать поразила, качество жира: ни в одном из девяти сыров заменителей молочного жира мы не обнаружили, - продолжает специалист.



Нашли кишечную палочку



Поскольку сыр является живым продуктом, то, конечно, не может быть стерильным. Также в нем, как и во всех других кисломолочных продуктах, должны быть молочнокислые бактерии. Однако могут в сыре содержаться и нежелательные микроорганизмы, как кишечная палочка и дрожжи, говорит Нина Кильдий. Эксперты проверили образцы сыра в лаборатории и в двух из них нашли кишечную палочку - в "Ежедневно" и "Вита". Зато превышение нормы дрожжей, в сыре "Премия" и "Добрыня".



Имели эксперты замечания и к маркировке продукции. Так, большая часть информации на сырые "Добрыня" нанесена мелким шрифтом.



- На упаковке сыра "Яготинский" есть надпись "хранить 5 суток с даты изготовления" при том, что самой даты изготовления на упаковке нет, есть только конечный срок реализации. Зачем это вообще было писать? - Удивляется специалист. - В продукции President и "Премия" название на украинский язык звучали как "продукт Сырный". Что совсем некорректно для него, ведь сырным называют твердый сыр, в который добавили растительные жиры. То есть на натуральном сырые должны написать "сыр".



Слишком кислый не должно быть



Цвет сыра кисломолочного, согласно стандарту, должен быть белым или с кремовым оттенком, равномерный по всей массе.



Консистенция - мягкая или рассыпчатая. Допускается незначительная крупнистисть и отделения сыворотки. Вкус и запах должны быть характерными, кисломолочными, без посторонних привкусов и запахов.



Если сыр имеет слишком кислый вкус или запах, то это означает, что при его производстве не придерживались технологии или же его неправильно хранили.



- Большинство образцов сыра во время дегустации оказались не просто съедобными, а действительно вкусными, - говорит специалист.



Но в некоторых продуктах были неподходящие вкус или запах. Так, в сыре "Ежедневно" запах был кормовым, силосным, с плесенью, а вкус - кислым, с горчинкой. Запах и вкус "Яготинского" отдавал дрожжами, а запах сыра "Добрыня" был несколько затхлым.



Результаты - очень разные



В общем тройку самых дорогих образцов в тесте составили "Простоквашино", "Гурманика" и "Звенигора".



- Высокая цена продукции оказалась оправданной высоким качеством. Так, сыр "Простоквашино" и "Гурманика" по результатам теста получили "отлично", а "Звенигора" - "хорошо". Еще один "отличник" теста - сыр President более доступный по цене, - заключает специалист. - Общую оценку "удовлетворительно" сырую "Яготинский" дали за несоответствующих вкус, запах и консистенцию. А "плохо" поставили "Премии" через микробиологию.



Самый дешевый образец в тесте - сыр "Ежедневно" - получил общую оценку "очень плохо" из-за плохой органолептику и проблем с микробиологией. "Очень плохо" и в марки "Вита" и "Добрыня": подвела жирность и микробиология.



В Бережанах - Museum of Modern Art

В Бережанах - Museum of Modern ArtЧтобы вызвать интерес к Бережан и их проблемам, или интерес к другим проблемам Украины и мира вообще - нужно провоцировать. так считают Бережанке. Поэтому они решили открыть в городе Музей Современного Искусства. МоМА (Museum of Modern Art) открылся 11 сентября.
Помещение MoMA нет. В зависимости от вида и времени проведения выставки, дислокация будет меняться, тем самым будет оживлять то или иное резвясь помещения, территорию и подчеркивать его проблематику ...

По мнению директора украинского фонда «Центр современного искусства» Екатерина БОТАНОВА, современное искусство может трактоваться как такое, что ангажуеться и активно реагирует на состояние общества и состояние сегодняшнего мира. Простыми словами - современное искусство обусловливается проектами архитектуры, графики, живописи, скульптуры, фотографии, музыки, печатного издания, книжной иллюстрации, кинофильмов и т.д..



Тернополь будет столицей автогонок

Тернополь будет столицей автогонокДо этого лета в Киеве редко можно было услышать, как ревут моторы машин, которые не просто гоняют по улицам города, а соревнуются между собой в ловкости их владельцев. В этом году пробел в развитии автоспорта в нашем городе было компенсировано двумя соревнованиями по драг-рейсингу. А на этой неделе тернопольцы смогут наблюдать еще и за соревнованиями по автослалому.

На данный момент в Киеве практически нет автоклубов, хотя еще совсем недавно их было немало. Сейчас же одним из активнейших осталась только сообщество автолюбителей «Х-авто». Среди ее участников фактически 10 человек, которые достаточно серьезно интересуются автоспортом. Среди них и Дмитрий Сторожук, который мечтает, чтобы в автоспорте Тернополь был известен не меньше, чем Киев, Винница или Одесса, в которых проводятся соревнования высокого уровня. Дмитрий и его команда работают над тем, чтобы Тернополь стал столицей автоспорта.

Дмитрий Сторожук начал интересоваться автомобилями еще тогда, когда «под стол пешком ходил». Сначала играл игрушечными машинками, тогда начал лепить их из пластилина. С 14 лет у парня появился мопед, а затем мотоцикл «Jawa», который в советские времена считался лучшим из доступных. А за руль Дмитрий впервые сел в 16 лет. Это был «Запорожец».

- Да, как это авто весьма неудобное в управлении, то, как говорят: «Кто умеет водить" Запорожец ", поэтому гораздо легче справляться с другими машинами».

Первый «серьезный» автомобиль у Дмитрия появилась в 22-летнем возрасте в 1995 году. Это был «Opel Rekord». Деньги на него парень заработал, поднимая сельское хозяйство в селе Долина Теребовлянского района.

С 2000 года занимался покупкой металлолома, потом делал окна и двери, а с 2005 года Дмитрий Сторожук связал свою жизнь с автомобилями. Он их ремонтировал и красил. В этом же году мужчина начал свою спортивную карьеру по автослалому на клубных покатушках, которые проводились на 5-м километре возле Тернополя.

- Уже в 2006 году первый раз я посетил соревнования в Ивано-Франковске, где завоевал пятое место, а дальше пошло-поехало: Львов, Каменец-Подольский и т.д. В прошлом году в Виннице впервые принимал участие в чемпионате Украины по драг-рейсингу, где завоевал четвертое место, что для меня является достаточно высоким результатом, - рассказывает Дмитрий.

Беспокоит спортсмена то, что в спорте невозможно без политики. Ведь многие предприниматели, которые имеют финансовую возможность поддержать автоспорт в Тернополе, принадлежащих к определенным партиям.

- Первые нынешние соревнования поддержала правящая партия, поэтому проблем с организацией вообще не было, - рассказывает Дмитрий Сторожук. - А с другими - помогала партия, считается популярной на Тернопольщине. Поэтому возникали некоторые проблемы в организации. Например, скорую помощь пришлось заказывать уже за собственные средства. Да и некоторые спонсоры отказали нам в сотрудничестве из-за нежелания проводить любые совместные мероприятия с этой политической силой.

Несмотря на мелкие проблемы в организации, соревнования прошли на высоком уровне, как для первых раз. Зрители получили массу положительных эмоций и впечатлений. Да и сами тернопольские любители погонять на скорости радуются, поскольку не нужно ехать в другие города, чтобы участвовать в любимых гонках.

- Наша тернопольская трасса вообще гораздо лучше, чем в других городах. Именно это, а также поддержка земляков, позволили мне улучшить свои результаты, - рассказывает один из участников драг-рейсингу, Тернополя Александр Сидорко. - Я считаю, что соревнования прошли на высоком уровне.

В следующем году тернопольцев ждет чемпионат Украины по драг-рейсингу. Дмитрий Сторожук уже ведет переговоры с президентом федерации драг рейсинга и дрифта в Украине.

- Ожидаем много участников со всей Украины, - делится организатор. - Также мы будем приглашать участников и из других стран: Польша, Молдавия, Россия. А для любителей скорости и адреналина году мы еще организуем «клубные покатушки».



Муниципальная милиция в Тернополе не будет репрессивным органом

Муниципальная милиция в Тернополе не будет репрессивным органомМуниципальная милиция, которую создадут в Тернополе, не будет репрессивным органом. Об этом заверил заместитель городского головы Тернополя, управляющий делами Александр Степанюк в эфире радио «Такт».

Как сообщил господин Степанюк, на этой неделе положение о муниципальной милиции прошли постоянные депутатские комиссии, которые созданы в городском совете. Когда возникла идея о создании такого органа, то в корпуса возникало много вопросов. Боялись, а не будут на этот орган перетягивать полномочия и функции правоохранительных органов. Сейчас депутаты смогли убедиться, что в положении о создании этой милиции нет коллизий. Планируется, что муниципальная милиция никак не отберет полномочия у правоохранительных органов, которые предусмотрены статьями 11 и 22 «Закона Украины о милиции».

- Разработчики положения исходили из того в Украине является «Закон о местном самоуправлении», который дает почву создать такой исполнительный орган, как муниципальная милиция, - говорит Александр Степанюк, - «Закон о благоустройстве», «Закон об охране окружающей среды», «Закон об отходах »,« Закон о рекламе »,« Кодекс об административных правонарушениях »прямо предусматривают такую ​​возможность. Создавая муниципальную милицию мы исходили исключительно из предписаний действующего законодательства.

Муниципальная милиция создавалась с целью соблюдения и контроля за соблюдением правил благоустройства в Тернополе. Инспекторы будут осуществлять надзор и реагировать за проведением раскопок и земляных работ.

- Не раз были свидетелями того, когда кто раскапывал тротуары или газоны и так оставлял на несколько месяцев, или всю зиму, - говорит Степанюк, - мы видим, как сносятся зеленые насаждения без соответствующего согласования, осуществляется стихийная торговля, автомобили паркуются на газонах. Граждане помещают отходы в неподходящих местах. Также болезненным вопросом является нахождение малолетних детей в позднее время, поскольку видим, что сейчас за этим никто не следит. Мы слышим после 11 часов и взрывы пиротехнических средств, и крики, и музыку, особенно в заведениях развлекательного типа. Это нарушение законодательства. За этим надо следить, эти функции возьмет на себя вновь созданный орган.

Господин Степанюк утверждает, что создание муниципальной милиции - законный шаг. 152 статья «Кодекса об административных правонарушениях» дает право делегировать органам местного самоуправления полномочия по принесению протоколов об админправонарушениях специально созданным органам.

- Инспекторы будут составлять протоколы, когда обнаружит нарушения, передавать их на рассмотрение административной комиссии, которая имеет право применять взыскание. Если будет наноситься материально жаль - составлять акты, которые передадут соответствующим органам для исков в суд, - рассказывает господин Степанюк. - Этот орган не создается как вооруженный отряд, который будет выполнять карательные функции, основное - контролирующие функции, которые позволяют предупреждать правонарушения.

Муниципальная милиция будет содержаться за счет местного бюджета. Орган будет подчинен городскому совету.

Каролина говор



Собирать информацию о взяточничестве в Тернопольских вузах на время зимней сессии

Собирать информацию о взяточничестве в Тернопольских вузах на время зимней сессииНа время зимней экзаменационной сессии в высших учебных заведениях Украины будет работать «горячая» телефонная линия с целью противостояния в них взяточничеству. Об этом заявил координатор общественной инициативы «Студенческая защита» Андрей Черных, - пишет "Молодежный портал Тернополя".

Как сообщили в пресс-службе «Студенческой защиты», с целью обеспечения независимого контроля за проведением зимней экзаменационной сессии 2010/2011 учебного года в вузах Украины активисты будут собирать информацию о фактах взяточничества.

«Только оперативное реагирование на факты взяточничества смогут помочь студентам получить честные оценки, заработанные собственным умом, а не деньгами», - подчеркнул А. ЧЕРНЫХ.